2年生フードデザインの授業で、辻調理師専門学校の先生に来ていただき、「なにわの伝統野菜」水ナスを使った調理実習を行いました。水ナスは、軽く絞れば水が滴るほど水分を多く含む野菜で、泉州で主に作られています。今回は水ナスを使ったイタリア料理に挑戦しました。参加した生徒は楽しそうに調理にチャレンジしていました。次回は秋にカボチャなどを使った料理にチャレンジします。
１００年の伝統 伝統と志を地域とともに未来へ
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2018年6月6日
2年生フードデザインの授業で、辻調理師専門学校の先生に来ていただき、「なにわの伝統野菜」水ナスを使った調理実習を行いました。水ナスは、軽く絞れば水が滴るほど水分を多く含む野菜で、泉州で主に作られています。今回は水ナスを使ったイタリア料理に挑戦しました。参加した生徒は楽しそうに調理にチャレンジしていました。次回は秋にカボチャなどを使った料理にチャレンジします。
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